Mulighetene er mange med lakto ovo vegetariske "snitter"

Ta hva du har i kjøleskapet av grønt.

Finhakk det.

I dette tilfelle ble det vår løk, persille, agurk, squash, rød paprika....

Tomat og  spinatblader tilsettes separat.

Dette skal hakkes fint fint fint.. tilsett friskkvernet salt og pepper i blandingen.

Kok økologiske egg (10 minutter fra koketid for hardkokte)

Del eggene med egge deler om du har. legg disse på  halve skiver av grovbrød, over spinatbladene.

Dryss over den finhakka blandingen, og legg over tomatene.

Spe på litt majones også :)

Mmmmmm

Her brukte jeg:

Majones

Spinatblader

salt og pepper

tomater

diverse grønnsaker

økologiske egg

grovbrød