Det er ikke altid like lett å poste noe her, for vet ikke helt hva målene jeg bruker, er i min matlaging. Jeg tilfører gjerne en dash av det og en dash av det. tar det på gefülen, om dere skjønner.
Men jeg MÅ introdusere dere for denne pizzaen. Det er så sykt god, at jeg unner alle å prøve den. Vegetarisk selvfølgelig (om du dropper parmesan), men smaker som om den har kjøtt på seg.
Nå skal jeg se om jeg husker hvordan jeg gjorde.
Til bunnen trenger du:
3 dl lunkent vann
3/4 pakke gjær (fersk)
1 dl rapsolie
Mel så deigen blir som deiger nå skal bli ;) Jeg brukte sammalt hvete grov og litt spelt. Men jeg husker ikke hvor mye. Men ta det på følelsen ;)
1 tsk mineral salt
3 dl lunkent vann
3/4 pakke gjær (fersk)
1 dl rapsolie
Mel så deigen blir som deiger nå skal bli ;) Jeg brukte sammalt hvete grov og litt spelt. Men jeg husker ikke hvor mye. Men ta det på følelsen ;)
1 tsk mineral salt
Hel 3 dl vann i en bolle, og løs opp gjær i vannet. Tilsett 1 dl raps olie og tilsett sammalt - hvete/grov mel i vannblandingen, sammen med litt spelt mel.
Tilsett litt salt også.
La heve til dobbel størrelse ca. Eller 30 min, dekket med kjøkkenhåndkle .
Mens deigen hever, kan du lage saus :)
Du trenger:
1 stort Løk
1 fersk Chili
1 liten pakke quorn mince eller et annet farse soyaprodukt.
1 boks hakket tomat
1 boks tomatpure
1 grønnsaksbuljong (helst øko for å unngå smaksforsterker)
litt vann
evt. løkpulver
og ikke minst urter. Bruk ferske om du har. det gir klart best resultat :)
Klipp masse. (Oregano, Basillikum, Persille) Jeg bruker å klippe av noen stykker og putte urtene i et glass og bruke saks. Klipper de på den måten. Mye enklere enn kniv.
Salt og pepper.
1 fersk Chili
1 liten pakke quorn mince eller et annet farse soyaprodukt.
1 boks hakket tomat
1 boks tomatpure
1 grønnsaksbuljong (helst øko for å unngå smaksforsterker)
litt vann
evt. løkpulver
og ikke minst urter. Bruk ferske om du har. det gir klart best resultat :)
Klipp masse. (Oregano, Basillikum, Persille) Jeg bruker å klippe av noen stykker og putte urtene i et glass og bruke saks. Klipper de på den måten. Mye enklere enn kniv.
Salt og pepper.
Sånn gjør du:
finhakk løken og chilien. Fjern frø fra chilien om du ikke liker det stærkt.
Fres det i en medium stor gryte med litt olie.
smash (i mangel av riktig ord) i resten av ingrediensene (uten urter) i gryten. Quornen/soyaen behøver ikke "brunes" på samme måte som Kjøtt.
Tilsett til slutt urter, og smak til :) Om det ikke er så mye smak, tilsett løkpulver eller litt mer salt.
Kjevl ut deigen på en langpanne (den store firkanta pannen som er tilbehør til ovnen)
Bruk bakepapir om du vil :) Den flate deigen kan godt være tykkere enn du vanligvis gjør det. Ca 1,5- 2 cm..
Legg på fyllet og strø til slutt litt revet parmesan og litt annen revet ost på (mozzarella om du vil unngå løpe)
La stå i ovnen i ca 25 minutter på 210 grader. (varierer fra ovn til ovn)
Server evt. med rucola salat :)
Mmmmmmm
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar